Modernizacje
Czeka cię modernizacja zaplecza?
Istniejące obiekty z czasem zaczynają wymagać zmiany. Pojawiają się nowe pomysły, nowe techniki kulinarne, nowe urządzenia, zmienia się otoczenie biznesowe a z nim nowe możliwości i zagrożenia, a lokal po prostu się zużywa. Taki moment jest okazją do modernizacji zaplecza. Po latach pracy zawsze wychodzą różnego rodzaju braki czy niedociągnięcia istniejącej kuchni, załoga zgłasza, że wygodniej było by mieć zlew z lewej a nie z prawej, a w ogóle to brakuje tu lodówki, tu kuchenki a tu miksera…. Planując modernizację mamy okazję wyeliminować wszystkie bolączki i przenieść pracę na wyższy poziom.
Projektujemy modernizację
Projekty przeróbki zaplecza są zwykle obarczone mnóstwem trudności i ograniczeń. Pracujemy przecież w istniejącym lokalu z jego układem funkcjonalnym, konstrukcją i instalacjami. Dochodzi do tego istniejące wyposażenie, którego większość będzie do dalszego użytkowania i trzeba je zinwentaryzować i zagospodarować w nowej aranżacji.
Projektując modernizację zawsze staramy się wsłuchać w opinie i potrzeby użytkowników tak, aby inwestycja zapewniła maksimum korzyści przy jednoczesnym zachowaniu efektywności ekonomicznej przedsięwzięcia. Oczywiście zawsze można wrzucić przysłowiowy granat i zrobić wszystko od nowa ale taki „remont” będzie czasochłonny, kosztowny i często przeinwestowany.
Planując remont musimy zawsze dobrze przeanalizować za i przeciw, zbadać możliwości techniczne i instalacyjne i wsłuchać się w dotychczasowe życie kuchni. Dzięki temu można uzyskać znaczącą poprawę efektywności, spokój od sanepidu i chętniej pracującą załogę.